carta mesas 2020-2

Carnes

Chuletillas de cordero merino (recental) a la parrilla15.90
Cochinillo cochifrito estilo extremeño16.80
Solomillo de ibérico a la parrilla con crema de Torta del Casar y cebolla carameliza17.50
Secreto de ibérico a baja temperatura y a la parrilla con salsa de naranja y manzana caramelizada17.90
Cochinillo lechal Segoviano asado al horno estilo tradicional (ración individual)23.50
Paletilla de cordero lechal asada al horno estilo tradicional22.50
Paletilla de cabrito lechal asada al horno estilo tradicional22.50
Chuletón de ternera extremeña, madurada más de 40 días, a la parrilla con sal en escamas21.50
Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con sal en escamas20.00
Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con foie y reducción de PX22.00

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