Picar y Compartir
Para abrir el apetito- Torta del Casar gratinada con orégano, pimentón de la vera y piñones
- Degustación de quesos extremeños
- Bodegón entremeses ibéricos extremeños
- Jamón ibérico de bellota
- Migas extremeñas (consultar disponibilidad previamente)
- Boletus edulis a la plancha con aceite de ajo-perejil
- Croquetas de morcilla caseras con compota de manzana (consultar disponibilidad previamente)
Carnes
Los imprescindibles de nuestra carta- Chuletillas de cordero merino (recental) a la parrilla
- Cochinillo cochifrito estilo extremeño
- Solomillo de ibérico a la parrilla con crema de Torta del Casar y cebolla caramelizada
- Secreto de ibérico a baja temperatura y a la parrilla con salsa de naranja y manzana caramelizada
- Cochinillo lechal segoviano asado al horno de leña (ración)
- Chuletón de ternera extremeña a la parrilla con sal en escamas (Madurado más de 40 días)
- Paletilla de cordero lechal asada al horno estilo tradicional
- Paletilla de cabrito lechal asada al horno estilo tradicional
- Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con sal en escamas
- Solomillo de ternera extremeña a la parrilla con foie y reducción de PX
Pescados
Algo más ligero- Chipirones a la plancha con gambónes y base de arroz negro con ali oli de lima
- Lomo de bacalao a la plancha con boletus edulis salteados
- Besugo al horno con panaderas, sofrito de ajo y txakoli (encargo previo)
Postres
Un capricho para terminar- Tarta de queso (casero)
- Brownie de chocolate negro con nueces, con base de chocolate caliente y bola de helado (casero)
- Creppe casero relleno con nata y bañado con chocolate caliente
- Copa de helado
- Coulant de chocolate negro en base de chocolate fundido
- Sorbete (sin alcohol)
- *Consulta nuestros platos y postres de sugerencia (segun temporada)
